Cookies ultra gourmands au Snickers® et caramel beurre salé

Après les cookies au Kinder® qui ont eu énormément de succès, j'ai décidé de revisiter les cookies mais cette fois, c'est un morceau de Snickers® qui viendra régaler vos papilles. Je vous laisse découvrir la recette :

Où aller à Mons ? ... Et aux alentours !

Mons ... La ville qui m'a vue naître mais également l'endroit où j'ai fait mes études. On peut donc dire que j'ai ai passé (et j'y passe toujours d'ailleurs) une grande partie de mon temps. Elle a été élue, pour ma plus grande fierté, capitale culturelle 2015 ! Mais je ne suis pas ici pour vous faire un cours sur Mons, ce site s'en chargera très bien et je vous conseille vivement d'aller y faire un tour si vous voulez en savoir un peu plus sur l'histoire de la ville et les évènements qui y sont organisés.

Ces derniers mois, j'ai pris le temps de revisiter ma jolie ville et j'en suis tombée amoureuse ... C'est pour cela que dans mon blog, hormis les recettes de mes petites douceurs, je voulais également partager avec vous les chouettes endroits où j'aime aller manger à Mons. Il est évident que je ne suis pas une critique gastronomique mais mon but est de vous donner des idées de lieux sympas où aller si vous décidez de passer un moment chez les montois ...

Vous trouverez ici un répertoire des pages qui vous guideront vers ces endroits pour le plus grand plaisir de vos papilles ...

Caramel au beurre salé

Vous sentez cette bonne odeur de caramel qui embaume votre cuisine ? Cette odeur qui nous rappelle notre enfance ... Aujourd'hui, je vous propose de créer ce caramel, d'y ajouter un peu de crème et de beurre pour confectionner un délicieux caramel au beurre salé ! Il se conserve très bien et peut servir pour plein de desserts ! Alors c'est parti, préparez vos ingrédients et suivez la recette !

Tarte aux poires sur crème d'amandes

LA tarte parfaite pour l'automne/hiver selon moi ! Une pâte sablée, une crème onctueuse à base de poudre d'amandes sur laquelle on vient déposer des lamelles de poires ... De quoi nous réconforter pendant ces longues soirées !

Les gaufres de Liège

Vous est-il déjà arrivé, lors d'une balade en ville, de sentir cette bonne odeur de gaufres de Liège ? Si vous avez vécu cette expérience, vous serez d'accord avec moi pour dire qu'il n'est pas facile de résister à cette délicieuse odeur.

D'ailleurs, si vous êtes de passage à Mons, je vous conseille de vous arrêter vers le milieu de la rue piétonne dans un endroit qui s'appelle "Le Paysan". Ils vous proposent, à l'extérieur, diverses petites douceurs et c'est là que, selon moi, les gaufres de Liège sont les meilleures !

La pâte sablée étape par étape ...

La pâte sablée, sans doute ma base préférée pour réaliser de délicieuses tartes ! Je vous propose aujourd'hui ma recette et vous l'explique étape par étape ...

 

Ingrédients (pour une pâte sablée) :

* 200g de farine

* 100g de sucre glace 

* 25g de poudre d'amandes

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 pincée de sel

* 100g de beurre pommade (beurre mou)

* 1 oeuf 

La recette :

1) Tamisez la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et le sucre vanillé dans un plat, ajoutez la pincée de sel et mélangez. Ajoutez le beurre coupé en petits dés. 

2) Malaxez du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance qui ressemble à du sable.

3) Faites un puits et ajoutez-y l'oeuf entier.

(Sur cette photo, vous pouvez apercevoir la consistance "sable" que vous devez obtenir)

4) Travaillez la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène et formez une boule.

5) Aplatissez-la avec la paume de la main, farinez légèrement et enveloppez votre pâte dans du film alimentaire.

6) Mettez au frigo pendant 1h minimum. 

7) Sortez la pâte et pendant qu'elle est encore bien froide, farinez votre plan de travail et aplatissez-là avec un rouleau à pâtisserie. 

Astuce : Il est très important de travailler la pâte pendant qu'elle est bien froide. N'hésitez pas à ajouter un peu de farine sur votre pâte afin de la travailler plus facilement. Ne faites pas une pâte trop fine, c'est meilleur quand la couche est assez épaisse pour le fond de la tarte mais également pour les bords.

8) Beurrez un moule et placez-y votre pâte. Découpez l'excédent sur les bords.

9) Préchauffez votre four à 180°C. 

10) Il va maintenant falloir faire cuire la tarte à blanc. Pour cela, placez une feuille de cuisson sur votre pâte et couvrez-la avec des poids de cuisson (moi j'ai utilisé des billes en céramique mais vous pouvez prendre des légumes secs ou encore du riz). Enfournez pendant environ 15min et une fois ce temps passé, enlevez les poids et la feuille de cuisson et replacez votre tarte au four pendant 5 min. 

Bon appétit les gourmands

Recettes salées

Juste histoire de mettre un peu d'ordre dans ce blog, j'ai décidé de créer ici un petit répertoire des recettes salées classées par thèmes (vous pouvez aussi retrouver les thèmes dans les libellés à votre gauche). Il vous sera également possible de revenir facilement sur cette page en cliquant sur l' onglet tout en haut du blog "le coin salé".

Apéritif :

Entrées :

Plats :

Accompagnements :

Potages :